要確定5000平米的超市需要建設多大的冷庫，需要考慮以下因素：

超市的經(jīng)營(yíng)范圍：如果超市銷(xiāo)售的商品種類(lèi)較少，例如只銷(xiāo)售蔬菜、水果和飲料等，那么需要的冷庫規?？赡軙?huì )比較小。但是，如果超市銷(xiāo)售的商品種類(lèi)較多，例如包括冷凍肉類(lèi)、海鮮、乳制品等，那么需要的冷庫規模將會(huì )比較大。

銷(xiāo)售量和季節性需求：超市的銷(xiāo)售量和季節性需求也會(huì )影響所需冷庫規模。例如，在夏季，由于天氣炎熱，人們購買(mǎi)的冷飲和冰淇淋等會(huì )增加，因此需要更大的冷庫容量來(lái)滿(mǎn)足需求。

儲存周期和保質(zhì)期：超市儲存產(chǎn)品的周期和保質(zhì)期也是考慮冷庫規模的重要因素。例如，如果超市銷(xiāo)售的是新鮮食品，如蔬菜、水果、肉類(lèi)等，儲存周期較短，需要更大的冷庫容量來(lái)確保產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量。

綜合考慮以上因素，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)5000平米的超市需要建設的冷庫規?？赡茉?00-500平方米之間。但是，具體的冷庫規模還需要根據實(shí)際情況進(jìn)行評估和設計，以確保能夠滿(mǎn)足銷(xiāo)售需求和保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。